2022年想做餐饮已经不拘泥于传统的思路了，只要是和餐饮沾边的我认为都可以算做餐饮。传统的餐饮有早餐、中餐、小吃、火锅等等，这几年流行起来的吃播、探店算是自媒体餐饮，只是后者是依赖于前者，传统餐饮不能更好的发展，自媒体餐饮也只会走向没落。下面就来分析一下想做餐饮应该从哪方面入手。

1.传统餐饮

现在传统餐饮实在是太卷了，而且传统餐饮上下限区别太大了，做得好的每天门口大排长龙，生意差的老板和服务员大眼瞪小眼，现在每周的消费券一是为了促进消费，二呢也是知道餐饮不好做所以给出补贴。那如何在传统餐饮中脱颖而出呢？如果你的各方面中规中矩，生意一般，可以选择扩大产品线和增加开店时间，早上做早餐，中午做中餐，晚上再做个烧烤，虽然我产品毫无特色，但也还行，让消费者养成习惯，从在你这吃早餐发展到吃晚餐，扩大产品线增加市场需求点，中式餐饮现在有预制菜也非常的方便。不想选择做多那就选择做精，比同行口味独特，价格优惠，服务周到，总之就是需要多一点特色能吸引消费者。

2.大健康餐饮

据权威数据显示，全国70%的居民处于亚健康状况，癌症患者新增从每分钟一例增加到了40秒一例，其实为什么亚健康为什么会患上癌症，就是因为生活习惯和环境所导致的，呼吸的空气污染严重了，吃的饭菜地沟油多了，久坐不运动身体素质下降了，长期以往的这样下来，疾病就找上门来了。

健康生活从吃饭运动开始，我们改变不了大的环境就只能从自身做起，多运动，吃健康的食物，现在人们的健康意识逐渐提高，或者说身体必须，不得已的需要健康的饮食，所以这个市场是非常大的。比如对于减肥人群，轻食沙拉就成了每日的日常，自己做不方便太麻烦，很多轻食门店在一二线城市已经非常多了。糖尿病患者对于饮食也是要求更高，普通含糖量高的食物都不能吃，常规的大米那是没办法碰的，现在就有一些公司开始针对糖尿病做出适合他们的营养餐，往后发展健康市场只会越来越大，所以2022年提前开始做一些和健康有关的餐饮一定不错。

3.吃播探店

现在都流行云什么，云撸猫、云吃饭、云恋爱等等，简单来说就是自己没办法体验的情况下，依附于网络上看别人来体验从而代入其中找到另一种快乐。经常看到一个视频里面，镜头里堆放着夸张的食物量，然后一个主播在那里大快朵颐吃的津津有味，说实话看着直流口水，观众一边因为好奇想看看他真的能一个人吃下三到四个人的量吗？一边感觉自己吃撑了吃饱了。新闻里网上都说这样的主播经常是扣了吐出来继续吃，还有些为了做吃播贷款去吃……个人认为只有良性的循环才能长久，作为一个吃播或者探店主播，如果为了博眼球获取流量的确可以有夸张的成分，但是对于食材的真是感受应该是真实不含水分的，消费者高期待的去失望的回，受伤的是门店。2022年选择做一个吃播或者探店主播还是不错的选择。

无论从事餐饮还是其他行业，掌握了核心竞争力就能优于其他的同行，长久地深耕一个行业肯定会悟出自己的心得体会，加以转变就能转化为自己的核心。